1
SVH Keukenassistent: 13 Dresseren, garneren en decoreren
SVH Keukenassistent: 13 Dresseren, garneren en decoreren
Content
Doel van de activiteit
De deelnemer leert gerechten netjes afwerken en presenteren volgens afspraak.
Uitgebreide beschrijving
In deze activiteit leert de deelnemer hoe gerechten worden afgewerkt voordat ze worden uitgeserveerd. Er wordt geoefend met het netjes opmaken van borden en schalen. De deelnemer leert werken met vaste porties en vaste volgorde.
Er is aandacht voor netheid, rust en overzicht. De deelnemer leert borden schoon te houden aan de rand en eenvoudige garneringen toe te passen die passen bij het gerecht.
Pridobite značko aktivnosti
SVH Keukenassistent: 13 Dresseren, garneren en decoreren Pridobi to značko
Door deze taken uit te voeren heb je bewezen dat je gerechten netjes kunt dresseren en presenteren.
Naloge
Naloga št.1
Izda organizator ali skeniranje QR kode
- Schone borden gebruiken
- Vaste porties aanhouden
- Gerechten netjes opmaken
- Garnering toepassen
- Controle uitvoeren
Organizatorji
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Badge issuer recognized with
Uporabljeno v seznamu predvajanja
SVH Keukenassistent
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Badgecraft vodi spletno infrastrukturo za mesta in regije učenja in jo razvija skupaj z vodilnimi izobraževalnimi organizacijami. Evropski konzorcij razvija to platformo s pomočjo sofinanciranja programa Evropske unije Erasmus+. Kontaktirajte support@badgecraft.eu.
Preklopite na drug jezik: