1
SVH Keukenassistent: 13 Dresseren, garneren en decoreren
SVH Keukenassistent: 13 Dresseren, garneren en decoreren
Sobre
Doel van de activiteit
De deelnemer leert gerechten netjes afwerken en presenteren volgens afspraak.
Uitgebreide beschrijving
In deze activiteit leert de deelnemer hoe gerechten worden afgewerkt voordat ze worden uitgeserveerd. Er wordt geoefend met het netjes opmaken van borden en schalen. De deelnemer leert werken met vaste porties en vaste volgorde.
Er is aandacht voor netheid, rust en overzicht. De deelnemer leert borden schoon te houden aan de rand en eenvoudige garneringen toe te passen die passen bij het gerecht.
Get activity badge
SVH Keukenassistent: 13 Dresseren, garneren en decoreren Get this badge
Door deze taken uit te voeren heb je bewezen dat je gerechten netjes kunt dresseren en presenteren.
Tarefas
Task no.1
Issued by organiser or scanning QR code
- Schone borden gebruiken
- Vaste porties aanhouden
- Gerechten netjes opmaken
- Garnering toepassen
- Controle uitvoeren
Organizadores
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Badge issuer recognized with
Used in playlists
SVH Keukenassistent
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
A Badgecraft roda uma infra-estrutura web para Cidades e Regiões de Aprendizagem. O consórcio Europeu desenvolve esta plataforma com o co-financiamento do programa da União Europeia Erasmus+
Alterar idioma: