1
SVH Keukenassistent: 13 Dresseren, garneren en decoreren
SVH Keukenassistent: 13 Dresseren, garneren en decoreren
Content
Doel van de activiteit
De deelnemer leert gerechten netjes afwerken en presenteren volgens afspraak.
Uitgebreide beschrijving
In deze activiteit leert de deelnemer hoe gerechten worden afgewerkt voordat ze worden uitgeserveerd. Er wordt geoefend met het netjes opmaken van borden en schalen. De deelnemer leert werken met vaste porties en vaste volgorde.
Er is aandacht voor netheid, rust en overzicht. De deelnemer leert borden schoon te houden aan de rand en eenvoudige garneringen toe te passen die passen bij het gerecht.
Get activity badge
SVH Keukenassistent: 13 Dresseren, garneren en decoreren Get this badge
Door deze taken uit te voeren heb je bewezen dat je gerechten netjes kunt dresseren en presenteren.
Tasks
Task no.1
Issued by organiser or scanning QR code
- Schone borden gebruiken
- Vaste porties aanhouden
- Gerechten netjes opmaken
- Garnering toepassen
- Controle uitvoeren
Organisers
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Badge issuer recognized with
Used in playlists
SVH Keukenassistent
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Awero not-for-profit organisation manages this platform and develops it together with leading educational organisations. The European Union's programme Erasmus+ granted co-funding for building the first version of this platform. Contact support@awero.org.
Platform
Change to another language: