1
SVH Keukenassistent: 7 Opdeel- en snijtechnieken
SVH Keukenassistent: 7 Opdeel- en snijtechnieken
Content
Doel van de activiteit
De deelnemer leert producten op de juiste en veilige manier opdelen en snijden, zodat ingrediënten geschikt zijn voor verdere bereiding.
Uitgebreide beschrijving
In deze activiteit leert de deelnemer werken met messen en snijplanken. Er wordt aandacht besteed aan veiligheid, houding en techniek. De deelnemer leert dat goed snijwerk belangrijk is voor gelijke garing en een nette presentatie.
Voor het snijden worden producten eerst gecontroleerd en schoongemaakt. Daarna leert de deelnemer eenvoudige snijtechnieken toepassen volgens opdracht. Er wordt geoefend met rustig en geconcentreerd werken, ook bij tijdsdruk.
Na het snijden worden producten correct bewaard en wordt de werkplek schoongemaakt. Veilig werken staat steeds centraal.
Pridobite značko aktivnosti
SVH Keukenassistent: 7 Opdeel- en snijtechnieken Pridobi to značko
Door deze taken uit te voeren heb je bewezen dat je producten veilig en netjes kunt opdelen en snijden voor gebruik in de keuken.
Naloge
Naloga št.1
Izda organizator ali skeniranje QR kode
- Juiste mes en snijplank gebruiken
- Producten voorbereiden
- Snijden volgens opdracht
- Resultaat controleren
- Werkplek reinigen
Organizatorji
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Badge issuer recognized with
Uporabljeno v seznamu predvajanja
SVH Keukenassistent
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Badgecraft vodi spletno infrastrukturo za mesta in regije učenja in jo razvija skupaj z vodilnimi izobraževalnimi organizacijami. Evropski konzorcij razvija to platformo s pomočjo sofinanciranja programa Evropske unije Erasmus+. Kontaktirajte support@badgecraft.eu.
Preklopite na drug jezik: