1
SVH Keukenassistent: 7 Opdeel- en snijtechnieken
SVH Keukenassistent: 7 Opdeel- en snijtechnieken
Innhold
Doel van de activiteit
De deelnemer leert producten op de juiste en veilige manier opdelen en snijden, zodat ingrediënten geschikt zijn voor verdere bereiding.
Uitgebreide beschrijving
In deze activiteit leert de deelnemer werken met messen en snijplanken. Er wordt aandacht besteed aan veiligheid, houding en techniek. De deelnemer leert dat goed snijwerk belangrijk is voor gelijke garing en een nette presentatie.
Voor het snijden worden producten eerst gecontroleerd en schoongemaakt. Daarna leert de deelnemer eenvoudige snijtechnieken toepassen volgens opdracht. Er wordt geoefend met rustig en geconcentreerd werken, ook bij tijdsdruk.
Na het snijden worden producten correct bewaard en wordt de werkplek schoongemaakt. Veilig werken staat steeds centraal.
Last ned aktivitetsmerke
SVH Keukenassistent: 7 Opdeel- en snijtechnieken Få dette merket
Door deze taken uit te voeren heb je bewezen dat je producten veilig en netjes kunt opdelen en snijden voor gebruik in de keuken.
Oppgaver
Oppgavenr.1
Utstedt av arrangør eller skanning av WR-kode
- Juiste mes en snijplank gebruiken
- Producten voorbereiden
- Snijden volgens opdracht
- Resultaat controleren
- Werkplek reinigen
Arrangører
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Badge issuer recognized with
Brukt i spillelister
SVH Keukenassistent
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Badgecraft driver denne plattformen og utvikler den sammen med ledende utdanningsorganisasjoner. EUs Erasmus Plus-program har delfinansiert utviklingen av den første versjonen av denne plattformen. Kontakt support@badgecraft.eu.
Endre til annet språk: