1
Boulanger | 25614, mbo 4
Boulanger | 25614, mbo 4
Conținut
De boulanger is vooral werkzaam in gespecialiseerde, ambachtelijke bakkerijen. De werkzaamheden voert hij voornamelijk staand uit. Het komt ook voor dat hij zijn werkzaamheden in relatie tot catering, evenementen, buffetten, (thema)feesten en dergelijke uitvoert. Ook in hotels, restaurants en (industriële) bedrijven in de bakkerijbranche zoals grondstoffenleveranciers wordt het beroep van boulanger uitgeoefend.
Beschikbaar vanaf: 01-03-25
Inschrijven tot:
Beschikbaar tot:
Domein: D-18 Voeding & Productie
Video link:
Link activiteit:
Ontwikkel pad:
Kerntaken en werkprocessen
B1-K1 : Bereiden assortiment boulangerie
B1-K1-W1 : Plant en bereidt de productie van boulangerieproducten voor.
B1-K1-W2 : Bereidt boulangerieproducten.
B1-K1-W3 : Verwerkt, modelleert en bakt boulangerieproducten.
B1-K1-W4 : Decoreert en werkt boulangerieproducten af.
B1-K1-W5 : Bewaakt en borgt de kwaliteit van de boulangerieproducten.
B1-K1-W6 : Verpakt en presenteert boulangerieproducten en slaat deze op.
B1-K1-W7 : Maakt de werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon.
B1-K2 : Bevordert de kwaliteit en aantrekkelijkheid van het assortiment
B1-K2-W1 : Adviseert de klant over boulangerieproducten.
B1-K2-W2 : Stuurt op de kwaliteit van de operationele processen en routing op de werkvloer.
B1-K2-W3 : Bedenkt ideeën voor het uitbreiden van het boulangerie assortiment en ontwikkelt receptuur.
B1-K2-W4 : Bereidt exclusieve boulangerieproducten aan de hand van nieuwe receptuur.
B1-K2-W5 : Ontwerpt en verzorgt de presentatie van boulangerieproducten.
B1-K2-W6 : Maakt de kost- en verkoopprijsberekening van boulangerieproducten.
Obțineți insigna de activitate
Boulanger | 25614, mbo 4 Obțineți această insignă
m
Tasks
Task no.1
Emisă de organizator sau prin scanarea codului QR
Participate in activity
Skills
#MBO-praktijkverklaring
Organizatori
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Badge issuer recognized with
Badgecraft găzduiește această platformă și o dezvoltă împreună cu organizații educaționale de top. Programul Uniunii Europene Erasmus+ a acordat cofinanțare pentru construirea primei versiuni a acestei platforme. Contactați support@badgecraft.eu.
Platformă
Schimbați într-o altă limbă: