Om
Spillelister
Registrer deg
1

Boulanger | 25614, mbo 4

Delta
OversiktMerker

Boulanger | 25614, mbo 4

Delta

Innhold

De boulanger is vooral werkzaam in gespecialiseerde, ambachtelijke bakkerijen. De werkzaamheden voert hij voornamelijk staand uit. Het komt ook voor dat hij zijn werkzaamheden in relatie tot catering, evenementen, buffetten, (thema)feesten en dergelijke uitvoert. Ook in hotels, restaurants en (industriële) bedrijven in de bakkerijbranche zoals grondstoffenleveranciers wordt het beroep van boulanger uitgeoefend.

Beschikbaar vanaf: 01-03-25
Inschrijven tot:
Beschikbaar tot:

Domein: D-18 Voeding & Productie
Video link:
Link activiteit:
Ontwikkel pad:

Kerntaken en werkprocessen
B1-K1 : Bereiden assortiment boulangerie
B1-K1-W1 : Plant en bereidt de productie van boulangerieproducten voor.
B1-K1-W2 : Bereidt boulangerieproducten.
B1-K1-W3 : Verwerkt, modelleert en bakt boulangerieproducten.
B1-K1-W4 : Decoreert en werkt boulangerieproducten af.
B1-K1-W5 : Bewaakt en borgt de kwaliteit van de boulangerieproducten.
B1-K1-W6 : Verpakt en presenteert boulangerieproducten en slaat deze op.
B1-K1-W7 : Maakt de werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon.
B1-K2 : Bevordert de kwaliteit en aantrekkelijkheid van het assortiment
B1-K2-W1 : Adviseert de klant over boulangerieproducten.
B1-K2-W2 : Stuurt op de kwaliteit van de operationele processen en routing op de werkvloer.
B1-K2-W3 : Bedenkt ideeën voor het uitbreiden van het boulangerie assortiment en ontwikkelt receptuur.
B1-K2-W4 : Bereidt exclusieve boulangerieproducten aan de hand van nieuwe receptuur.
B1-K2-W5 : Ontwerpt en verzorgt de presentatie van boulangerieproducten.
B1-K2-W6 : Maakt de kost- en verkoopprijsberekening van boulangerieproducten.


Last ned aktivitetsmerke

Boulanger | 25614, mbo 4 Få dette merket

m
Oppgaver
Oppgavenr.1
Utstedt av arrangør eller skanning av WR-kode
Participate in activity

Ferdigheter

#MBO-praktijkverklaring
Voeding & productie
Lagt til spilleliste (1)
Del:

Arrangører

Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont

Badge issuer recognized with

Brukt i spillelister

Opleidingen binnen het domein Voeding & productie
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Badgecraft driver denne plattformen og utvikler den sammen med ledende utdanningsorganisasjoner. EUs Erasmus Plus-program har delfinansiert utviklingen av den første versjonen av denne plattformen. Kontakt support@badgecraft.eu.
Plattform
Endre til annet språk:
HjemKartProsjekterSpillelister