Über
Playlists
Registrierung
1

Boulanger | 25614, mbo 4

Mitmachen
ÜbersichtBadges

Boulanger | 25614, mbo 4

Mitmachen

Inhalt

De boulanger is vooral werkzaam in gespecialiseerde, ambachtelijke bakkerijen. De werkzaamheden voert hij voornamelijk staand uit. Het komt ook voor dat hij zijn werkzaamheden in relatie tot catering, evenementen, buffetten, (thema)feesten en dergelijke uitvoert. Ook in hotels, restaurants en (industriële) bedrijven in de bakkerijbranche zoals grondstoffenleveranciers wordt het beroep van boulanger uitgeoefend.

Beschikbaar vanaf: 01-03-25
Inschrijven tot:
Beschikbaar tot:

Domein: D-18 Voeding & Productie
Video link:
Link activiteit:
Ontwikkel pad:

Kerntaken en werkprocessen
B1-K1 : Bereiden assortiment boulangerie
B1-K1-W1 : Plant en bereidt de productie van boulangerieproducten voor.
B1-K1-W2 : Bereidt boulangerieproducten.
B1-K1-W3 : Verwerkt, modelleert en bakt boulangerieproducten.
B1-K1-W4 : Decoreert en werkt boulangerieproducten af.
B1-K1-W5 : Bewaakt en borgt de kwaliteit van de boulangerieproducten.
B1-K1-W6 : Verpakt en presenteert boulangerieproducten en slaat deze op.
B1-K1-W7 : Maakt de werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon.
B1-K2 : Bevordert de kwaliteit en aantrekkelijkheid van het assortiment
B1-K2-W1 : Adviseert de klant over boulangerieproducten.
B1-K2-W2 : Stuurt op de kwaliteit van de operationele processen en routing op de werkvloer.
B1-K2-W3 : Bedenkt ideeën voor het uitbreiden van het boulangerie assortiment en ontwikkelt receptuur.
B1-K2-W4 : Bereidt exclusieve boulangerieproducten aan de hand van nieuwe receptuur.
B1-K2-W5 : Ontwerpt en verzorgt de presentatie van boulangerieproducten.
B1-K2-W6 : Maakt de kost- en verkoopprijsberekening van boulangerieproducten.


Erhalte einen Badge für diese Aktivität

Boulanger | 25614, mbo 4 Erhalte diesen Badge

m
Aufgaben
Aufgabe Nr. 1
Augestellt durch die Organisatoren oder mittels QR Code
Participate in activity

Fähigkeiten

#MBO-praktijkverklaring
Voeding & productie
Zur Playlist hinzugefügt (1)
Teilen:

Ausführende Organisation

Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont

Badge issuer recognized with

In Playlisten verwendet

Opleidingen binnen het domein Voeding & productie
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Badgecraft betreibt diese Plattform und entwickelt sie zusammen mit Organisationen aus dem Bildungsbereich. Das EU Programm ERASMUS+ hat eine Ko-Finanzierung für die Entwicklung der ersten Version dieser Plattform gewährt. Kontakt support@badgecraft.eu.
Plattform
Andere Sprache auswählen:
StartseiteMapAktivitätenPlaylists