Over ons
Playlists
Meld je aan
1

B1-K1-W2 Voert productiewerkzaamheden uit

Deelnemen
OverzichtBadges

B1-K1-W2 Voert productiewerkzaamheden uit

Deelnemen

Inhoud

Je leert fastserviceproducten bereiden en samenstellen volgens receptuur en richtlijnen. Je werkt met apparaten zoals friteuse, oven of grill en zorgt dat producten op tijd en met de juiste kwaliteit klaar zijn. Je leert zelfstandig meerdere taken tegelijk uit te voeren, hygiëne en voedselveiligheid (HACCP) in de gaten te houden en efficiënt te werken in drukke tijden.

Ontvang een activiteitenbadge

B1-K1-W2 Voert productiewerkzaamheden uit Behaal deze badge

Code: B1-K1-W2
Label: Voert productiewerkzaamheden uit
Gedrag: De beginnend beroepsbeoefenaar:
  • werkt hygiënisch, veilig en milieubewust;
  • volgt afspraken en instructies op;
  • gebruikt apparatuur en middelen zorgvuldig en deskundig;
  • werkt efficiënt en met tempo;
  • bewaakt de kwaliteit van producten.

Omschrijving: De beginnend beroepsbeoefenaar bereidt fastserviceproducten en stelt ze samen conform receptuur, specificaties en procedures. Hij gebruikt apparatuur en hulpmiddelen op de juiste manier. Hij bewaakt doorlooptijden, porties en presentatie. Hij signaleert afwijkingen en grijpt in of meldt deze aan zijn leidinggevende.
SBB nr: 134516

Competenties:
  1. Kwaliteit leveren (S)
  2. Instructies en procedures opvolgen (T)
  3. Materialen en middelen inzetten (L)


Taken
Taak nr.1
Uitgegeven door organisator of door scannen van QR code
  1. Je bereidt producten volgens receptuur en richtlijnen.
  2. Je gebruikt apparaten veilig en deskundig.
  3. Je bewaakt portiegrootte, temperatuur en presentatie.
  4. Je werkt efficiënt, ook tijdens piekdrukte.
  5. Je signaleert afwijkingen en grijpt in of meldt ze.
  6. Je houdt hygiëne- en veiligheidsregels (HACCP) in acht.

MBO Entree
Toegevoegd aan playlist (1)
Delen:

Organisatoren

Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont

Badge-uitgever erkend met

Gebruikt in playlists

Medewerker fastservice
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Awero host dit platform en ontwikkelt het samen met toonaangevende educatieve organisaties. Het programma Erasmus+ van de Europese Unie heeft cofinanciering verleend voor de bouw van de eerste versie van dit platform. Neem contact op met support@awero.org.
Platform
Wijzigen in een andere taal:
HomeKaartActiviteitenPlaylists