1
SVH Keukenassistent: 5 Voedingsmiddelen bewaren en houden
SVH Keukenassistent: 5 Voedingsmiddelen bewaren en houden
Lisätiedot
Doel van de activiteit
De deelnemer leert werken volgens regels voor voedselveiligheid om gezondheidsrisico’s te voorkomen.
Uitgebreide beschrijving
Voedselveilig werken is essentieel in elke keuken. De deelnemer leert basisregels rondom temperatuur, tijd en hygiëne. Er wordt aandacht besteed aan het voorkomen van kruisbesmetting door rauwe en bereide producten gescheiden te houden.
De deelnemer leert hoe producten veilig worden bewaard in koeling, vriezer en opslag. Ook leert de deelnemer omgaan met restproducten volgens de afspraken in de keuken. Het volgen van vaste werkwijzen staat centraal.
Hanki aktiviteetti-merkki
SVH Keukenassistent: 5 Voedingsmiddelen bewaren en houden Hanki tämä merkki
Door deze taken uit te voeren heb je laten zien dat je voedselveilig kunt werken. Je volgt de regels en draagt bij aan veilige bereiding van voedsel.
Tehtävät
Tehtävä nro.1
Issued by organiser or scanning QR code
- Producten veilig opslaan
- Rauw en gaar gescheiden houden
- Temperatuurregels toepassen
- Restproducten correct verwerken
- Afwijkingen melden
Järjestäjät
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Badge issuer recognized with
Käytössä soittolistoilla
SVH Keukenassistent
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Badgecraft isännöi tätä alustaa ja kehittää sitä yhdessä johtavien koulutusorganisaatioiden kanssa. Euroopan unionin Erasmus+ -ohjelmasta myönnettiin osarahoitusta tämän foorumin ensimmäisen version rakentamiseen. Ota yhteyttä support@badgecraft.eu.
Vaihda toiseen kieleen: