3
SVH HACCP voor meewerken in de hospitality
Door het uitvoeren van deze taken heb je laten zien dat je aantoonbaar voedselveilig kunt werken. Je herkent risico’s in het proces, zoals temperatuurproblemen en kruisbesmetting. Je past de basisregels van de hygiënecode toe in jouw werk. Je werkt schoon, veilig en volgens afspraken. Je kunt controles uitvoeren en je kunt op tijd actie nemen als iets niet klopt.
Tareas
Tarea no.1
Emitido por el organizador o escaneando el código QR
- Je controleert bij ontvangst van producten of verpakking, temperatuur en houdbaarheidsdatum goed zijn.
- Je slaat producten op de juiste plek op (koeling, vriezer, droog) en je werkt volgens FIFO: eerst opmaken wat het eerst op moet.
- Je werkt schoon en volgens afspraken: schoonmaak uitvoeren, middelen gebruiken zoals afgesproken, en controleren of het echt schoon is.
- Je voorkomt kruisbesmetting door juiste volgorde, schone materialen en gescheiden werken met rauw en gaar.
- Je beheerst temperatuur: je koelt snel terug, verwarmt goed door, bewaart op juiste graden en controleert waar nodig.
Badge issuer recognized with
Organización
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Badgecraft alberga esta plataforma y la desarrolla junto con organizaciones líderes educativas. El consorcio Europeo desarrolla esta plataforma con la cofinanciación del programa Erasmus+ de la Unión Europea.
Cambiar a otro idioma: