3
SVH HACCP voor meewerken in de hospitality
Door het uitvoeren van deze taken heb je laten zien dat je aantoonbaar voedselveilig kunt werken. Je herkent risico’s in het proces, zoals temperatuurproblemen en kruisbesmetting. Je past de basisregels van de hygiënecode toe in jouw werk. Je werkt schoon, veilig en volgens afspraken. Je kunt controles uitvoeren en je kunt op tijd actie nemen als iets niet klopt.
Εργασίες
Αρ. Εργασίας 1
Εκδίδεται από τον οργανωτή ή σάρωση κώδικα QR
- Je controleert bij ontvangst van producten of verpakking, temperatuur en houdbaarheidsdatum goed zijn.
- Je slaat producten op de juiste plek op (koeling, vriezer, droog) en je werkt volgens FIFO: eerst opmaken wat het eerst op moet.
- Je werkt schoon en volgens afspraken: schoonmaak uitvoeren, middelen gebruiken zoals afgesproken, en controleren of het echt schoon is.
- Je voorkomt kruisbesmetting door juiste volgorde, schone materialen en gescheiden werken met rauw en gaar.
- Je beheerst temperatuur: je koelt snel terug, verwarmt goed door, bewaart op juiste graden en controleert waar nodig.
Δραστηριότητα
SVH HACCP voor meewerken in de hospitality
Badge issuer recognized with
Οργανισμός
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Η Badgecraft φιλοξενεί αυτήν την πλατφόρμα και την αναπτύσσει μαζί με κορυφαίους εκπαιδευτικούς οργανισμούς. Το πρόγραμμα Erasmus + της Ευρωπαϊκής Ένωσης συγχρηματοδότησε την κατασκευή της πρώτης έκδοσης αυτής της πλατφόρμας. Επικοινωνήστε με το support@badgecraft.eu.
Αλλαγή γλώσσας: