1
SVH KOK: 14. Schoonmaken en opruimen
SVH KOK: 14. Schoonmaken en opruimen
Content
Doel
Je leert werkplek en keuken schoon en veilig houden, zodat de keuken hygiënisch blijft en goed kan doorwerken.
Uitgebreide beschrijving
Schoonmaken en opruimen gebeurt de hele dag. In een keuken werk je met rauwe producten, vet, warmte en veel materialen. Als je niet opruimt, wordt het gevaarlijk: je kan uitglijden, je kan je snijden en producten kunnen besmet raken.
Je ruimt tijdens werk op: snijafval weg, doeken in de was, messen veilig neerleggen. Je maakt werkbanken en snijplanken schoon tussen taken door. Aan het eind maak je alles volgens planning: vloeren, apparatuur, koelingen aan de buitenkant, afvalbakken. Je gebruikt de juiste schoonmaakmiddelen en je houdt je aan veiligheid, zoals handschoenen waar nodig.
Je controleert of alles droog en netjes is. Je zet materialen terug op vaste plek. Zo start de volgende dienst goed en blijft de keuken professioneel.
Pridobite značko aktivnosti
SVH KOK: 14. Schoonmaken en opruimen Pridobi to značko
Door schoonmaken en opruimen goed te doen heb je laten zien dat je hygiënisch en veilig werkt. Je houdt de keuken schoon, je voorkomt risico’s en je zorgt dat iedereen goed kan werken.
Naloge
Naloga št.1
Izda organizator ali skeniranje QR kode
Taken
- Ruim tussendoor op en houd werkplek vrij van rommel.
- Maak snijplanken, messen en werkbanken schoon op de juiste momenten.
- Volg schoonmaaklijst voor einde dienst: vloer, apparatuur, afval.
- Gebruik juiste middelen en werk veilig met chemie en heet water.
- Sorteer afval en vervang zakken en bakken volgens regels.
- Zet materialen schoon terug op vaste plek.
Organizatorji
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Badge issuer recognized with
Badgecraft vodi spletno infrastrukturo za mesta in regije učenja in jo razvija skupaj z vodilnimi izobraževalnimi organizacijami. Evropski konzorcij razvija to platformo s pomočjo sofinanciranja programa Evropske unije Erasmus+. Kontaktirajte support@badgecraft.eu.
Preklopite na drug jezik: