1
SVH KOK: 14. Schoonmaken en opruimen
SVH KOK: 14. Schoonmaken en opruimen
Inhoud
Doel
Je leert werkplek en keuken schoon en veilig houden, zodat de keuken hygiënisch blijft en goed kan doorwerken.
Uitgebreide beschrijving
Schoonmaken en opruimen gebeurt de hele dag. In een keuken werk je met rauwe producten, vet, warmte en veel materialen. Als je niet opruimt, wordt het gevaarlijk: je kan uitglijden, je kan je snijden en producten kunnen besmet raken.
Je ruimt tijdens werk op: snijafval weg, doeken in de was, messen veilig neerleggen. Je maakt werkbanken en snijplanken schoon tussen taken door. Aan het eind maak je alles volgens planning: vloeren, apparatuur, koelingen aan de buitenkant, afvalbakken. Je gebruikt de juiste schoonmaakmiddelen en je houdt je aan veiligheid, zoals handschoenen waar nodig.
Je controleert of alles droog en netjes is. Je zet materialen terug op vaste plek. Zo start de volgende dienst goed en blijft de keuken professioneel.
Ontvang een activiteitenbadge
SVH KOK: 14. Schoonmaken en opruimen Behaal deze badge
Door schoonmaken en opruimen goed te doen heb je laten zien dat je hygiënisch en veilig werkt. Je houdt de keuken schoon, je voorkomt risico’s en je zorgt dat iedereen goed kan werken.
Taken
Taak nr.1
Uitgegeven door organisator of door scannen van QR code
Taken
- Ruim tussendoor op en houd werkplek vrij van rommel.
- Maak snijplanken, messen en werkbanken schoon op de juiste momenten.
- Volg schoonmaaklijst voor einde dienst: vloer, apparatuur, afval.
- Gebruik juiste middelen en werk veilig met chemie en heet water.
- Sorteer afval en vervang zakken en bakken volgens regels.
- Zet materialen schoon terug op vaste plek.
Organisatoren
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Badge-uitgever erkend met
Awero host dit platform en ontwikkelt het samen met toonaangevende educatieve organisaties. Het programma Erasmus+ van de Europese Unie heeft cofinanciering verleend voor de bouw van de eerste versie van dit platform. Neem contact op met support@awero.org.
Wijzigen in een andere taal: