1
SVH Keukenassistent: 4 Voedingsmiddelen herkennen en controleren
SVH Keukenassistent: 4 Voedingsmiddelen herkennen en controleren
Content
Doel van de activiteit
De deelnemer leert voedingsmiddelen herkennen, verzamelen en controleren op kwaliteit, zodat alleen geschikte producten worden gebruikt in de keuken.
Uitgebreide beschrijving
De keukenassistent werkt dagelijks met verschillende voedingsmiddelen. In deze activiteit leert de deelnemer de basisgroepen herkennen, zoals groenten, fruit, vlees, vis, zuivel en droge producten. De deelnemer leert waarvoor deze producten worden gebruikt en hoe ze eruit horen te zien.
Het verzamelen van voedingsmiddelen gebeurt vaak voor mise-en-place. De deelnemer leert werken met een opdracht of lijst en haalt de juiste producten in de juiste hoeveelheid. Daarbij wordt gelet op netheid en overzicht.
Controleren is een belangrijk onderdeel. De deelnemer leert letten op houdbaarheidsdatum, geur, kleur, structuur en verpakking. Bij twijfel wordt het product niet gebruikt en wordt dit gemeld aan de begeleider. Ook leert de deelnemer producten na gebruik correct terug te plaatsen.
Pridobite značko aktivnosti
SVH Keukenassistent: 4 Voedingsmiddelen herkennen en controleren Pridobi to značko
Door deze taken uit te voeren heb je bewezen dat je voedingsmiddelen kunt herkennen, verzamelen en controleren. Je werkt met geschikte producten en voorkomt fouten en verspilling.
Naloge
Naloga št.1
Izda organizator ali skeniranje QR kode
- Voedingsmiddelen herkennen
- Producten verzamelen voor mise-en-place
- Kwaliteit en houdbaarheid controleren
- Afwijkingen melden
- Producten correct opslaan
Organizatorji
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Badge issuer recognized with
Uporabljeno v seznamu predvajanja
SVH Keukenassistent
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Badgecraft vodi spletno infrastrukturo za mesta in regije učenja in jo razvija skupaj z vodilnimi izobraževalnimi organizacijami. Evropski konzorcij razvija to platformo s pomočjo sofinanciranja programa Evropske unije Erasmus+. Kontaktirajte support@badgecraft.eu.
Preklopite na drug jezik: