1
SVH Keukenassistent: 4 Voedingsmiddelen herkennen en controleren
SVH Keukenassistent: 4 Voedingsmiddelen herkennen en controleren
Sobre
Doel van de activiteit
De deelnemer leert voedingsmiddelen herkennen, verzamelen en controleren op kwaliteit, zodat alleen geschikte producten worden gebruikt in de keuken.
Uitgebreide beschrijving
De keukenassistent werkt dagelijks met verschillende voedingsmiddelen. In deze activiteit leert de deelnemer de basisgroepen herkennen, zoals groenten, fruit, vlees, vis, zuivel en droge producten. De deelnemer leert waarvoor deze producten worden gebruikt en hoe ze eruit horen te zien.
Het verzamelen van voedingsmiddelen gebeurt vaak voor mise-en-place. De deelnemer leert werken met een opdracht of lijst en haalt de juiste producten in de juiste hoeveelheid. Daarbij wordt gelet op netheid en overzicht.
Controleren is een belangrijk onderdeel. De deelnemer leert letten op houdbaarheidsdatum, geur, kleur, structuur en verpakking. Bij twijfel wordt het product niet gebruikt en wordt dit gemeld aan de begeleider. Ook leert de deelnemer producten na gebruik correct terug te plaatsen.
Get activity badge
SVH Keukenassistent: 4 Voedingsmiddelen herkennen en controleren Get this badge
Door deze taken uit te voeren heb je bewezen dat je voedingsmiddelen kunt herkennen, verzamelen en controleren. Je werkt met geschikte producten en voorkomt fouten en verspilling.
Tarefas
Task no.1
Issued by organiser or scanning QR code
- Voedingsmiddelen herkennen
- Producten verzamelen voor mise-en-place
- Kwaliteit en houdbaarheid controleren
- Afwijkingen melden
- Producten correct opslaan
Organizadores
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Badge issuer recognized with
Used in playlists
SVH Keukenassistent
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
A Badgecraft roda uma infra-estrutura web para Cidades e Regiões de Aprendizagem. O consórcio Europeu desenvolve esta plataforma com o co-financiamento do programa da União Europeia Erasmus+
Alterar idioma: