1
SVH Keukenassistent: 4 Voedingsmiddelen herkennen en controleren
SVH Keukenassistent: 4 Voedingsmiddelen herkennen en controleren
Inhalt
Doel van de activiteit
De deelnemer leert voedingsmiddelen herkennen, verzamelen en controleren op kwaliteit, zodat alleen geschikte producten worden gebruikt in de keuken.
Uitgebreide beschrijving
De keukenassistent werkt dagelijks met verschillende voedingsmiddelen. In deze activiteit leert de deelnemer de basisgroepen herkennen, zoals groenten, fruit, vlees, vis, zuivel en droge producten. De deelnemer leert waarvoor deze producten worden gebruikt en hoe ze eruit horen te zien.
Het verzamelen van voedingsmiddelen gebeurt vaak voor mise-en-place. De deelnemer leert werken met een opdracht of lijst en haalt de juiste producten in de juiste hoeveelheid. Daarbij wordt gelet op netheid en overzicht.
Controleren is een belangrijk onderdeel. De deelnemer leert letten op houdbaarheidsdatum, geur, kleur, structuur en verpakking. Bij twijfel wordt het product niet gebruikt en wordt dit gemeld aan de begeleider. Ook leert de deelnemer producten na gebruik correct terug te plaatsen.
Erhalte einen Badge für diese Aktivität
SVH Keukenassistent: 4 Voedingsmiddelen herkennen en controleren Erhalte diesen Badge
Door deze taken uit te voeren heb je bewezen dat je voedingsmiddelen kunt herkennen, verzamelen en controleren. Je werkt met geschikte producten en voorkomt fouten en verspilling.
Aufgaben
Aufgabe Nr. 1
Augestellt durch die Organisatoren oder mittels QR Code
- Voedingsmiddelen herkennen
- Producten verzamelen voor mise-en-place
- Kwaliteit en houdbaarheid controleren
- Afwijkingen melden
- Producten correct opslaan
Ausführende Organisation
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Badge issuer recognized with
In Playlisten verwendet
SVH Keukenassistent
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Badgecraft betreibt diese Plattform und entwickelt sie zusammen mit Organisationen aus dem Bildungsbereich. Das EU Programm ERASMUS+ hat eine Ko-Finanzierung für die Entwicklung der ersten Version dieser Plattform gewährt. Kontakt support@badgecraft.eu.
Andere Sprache auswählen: