1
SVH KOK: 16. Bestellingen ontvangen en controleren
SVH KOK: 16. Bestellingen ontvangen en controleren
Inhoud
Doel
Je leert leveringen ontvangen en controleren, zodat alleen goede en veilige producten de keuken in gaan.
Uitgebreide beschrijving
Als een levering binnenkomt, moet je snel en goed controleren. Producten kunnen te warm zijn, beschadigd zijn of niet kloppen met de bestelling. Als je dat niet direct ziet, krijg je later problemen in de keuken of met voedselveiligheid.
Je vergelijkt de levering met de pakbon of bestelling. Je controleert aantallen, gewicht en soort product. Je kijkt naar verpakking en datum. Je controleert temperatuur van gekoelde en diepvriesproducten. Je let op beschadigingen, lekkage en vreemde geur.
Als iets niet goed is, meld je het direct. Je zet foute producten apart en je maakt afspraken over retour of credit. Je registreert afwijkingen volgens de regels van het bedrijf. Zo bescherm je kwaliteit en veiligheid en voorkom je kosten.
Ontvang een activiteitenbadge
SVH KOK: 16. Bestellingen ontvangen en controleren Behaal deze badge
Door bestellingen te ontvangen en te controleren heb je laten zien dat je kritisch en verantwoordelijk werkt. Je kunt leveringen checken op kwaliteit en veiligheid en je voorkomt dat foute producten gebruikt worden.
Taken
Taak nr.1
Uitgegeven door organisator of door scannen van QR code
Taken
- Vergelijk levering met pakbon en controleer aantallen en producten.
- Controleer verpakking, datum en uiterlijk van producten.
- Controleer temperatuur van gekoelde en diepvriesproducten.
- Meld fouten of schade direct en zet producten apart.
- Registreer afwijkingen volgens bedrijfsafspraak.
- Zorg dat levering snel naar juiste opslag gaat.
Organisatoren
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Badge-uitgever erkend met
Awero host dit platform en ontwikkelt het samen met toonaangevende educatieve organisaties. Het programma Erasmus+ van de Europese Unie heeft cofinanciering verleend voor de bouw van de eerste versie van dit platform. Neem contact op met support@awero.org.
Wijzigen in een andere taal: