SVH KOK: 13. Gerechten afwerken voor uitgifte
Door gerechten af te werken voor uitgifte heb je bewezen dat je kwaliteit kunt bewaken. Je ziet details, je werkt netjes en je zorgt dat elk gerecht correct en op tijd naar de gast gaat.
Εργασίες
Αρ. Εργασίας 1
Εκδίδεται από τον οργανωτή ή σάρωση κώδικα QR
Taken
- Controleer bestelling en eventuele aanpassingen of allergenen.
- Controleer portie, opmaak en netheid van elk bord.
- Voeg laatste garnituren toe op het juiste moment.
- Bewaak temperatuur tot aan uitgifte.
- Overleg met passe/chef en corrigeer fouten direct.
- Zorg dat borden compleet en gelijk zijn.
Δραστηριότητα
SVH KOK: 13. Gerechten afwerken voor uitgifte
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Οργανισμός
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
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