SHS KOK: 9. Gerechten aanpassen
Door gerechten aan te passen heb je bewezen dat je flexibel en veilig kunt werken. Je kunt rekening houden met wensen en allergenen en je levert een gerecht dat past bij de gast en bij de keukenafspraken.
Tarefas
Tarefa n.º 1
Emitido pelo organizador ou através da leitura do código QR
Taken
- Lees de wens of allergie correct en vraag bij twijfel na.
- Kies veilige werkwijze: schoon materiaal en aparte plek indien nodig.
- Vervang of laat ingrediënten weg zonder het gerecht kapot te maken.
- Bewaak smaak, portie en presentatie.
- Voorkom kruiscontact met allergenen tijdens bereiding en opmaak.
- Communiceer duidelijk met team en noteer speciale afspraken.
Atividade
SHS KOK: 9. Gerechten aanpassen
Badge issuer recognized with
Organização
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
A Badgecraft é a anfitriã desta plataforma e desenvolve-a em conjunto com as principais organizações educativas. O programa Erasmus+ da União Europeia concedeu um cofinanciamento para a construção da primeira versão desta plataforma. Contacto: support@badgecraft.eu.
Plataforma
Alterar idioma: