SHS KOK: 9. Gerechten aanpassen
Door gerechten aan te passen heb je bewezen dat je flexibel en veilig kunt werken. Je kunt rekening houden met wensen en allergenen en je levert een gerecht dat past bij de gast en bij de keukenafspraken.
Attività
Task n.1
Emesso dall'organizzazione o scansionando il codice QR
Taken
- Lees de wens of allergie correct en vraag bij twijfel na.
- Kies veilige werkwijze: schoon materiaal en aparte plek indien nodig.
- Vervang of laat ingrediënten weg zonder het gerecht kapot te maken.
- Bewaak smaak, portie en presentatie.
- Voorkom kruiscontact met allergenen tijdens bereiding en opmaak.
- Communiceer duidelijk met team en noteer speciale afspraken.
Attività
SHS KOK: 9. Gerechten aanpassen
Emittente di badge certificato con
Organizzazione
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
L'organizzazione no-profit Awero gestisce questa piattaforma web e continua a svilupparla in partnership con organizzazioni leader nel settore dell'educazione. La prima versione di questa piattaforma è stata realizzata grazie ai cofinanziamenti del programma Erasmus+ dell'Unione Europea. Contattaci all'email support@awero.org.
Piattaforma
Cambia lingua: