1
Kok | 25180, mbo 2
Kok | 25180, mbo 2
Sadržaj
De Kok voert voorbereidende, productie- en afrondende werkzaamheden uit in de keuken. Hij plant dagelijkse werkzaamheden in, bereidt gerechten en werkt ze af voor de uitgifte aan gasten. Hierbij houdt hij rekening met hun wensen en verwachtingen. Daarnaast zorgt de Kok ervoor dat de werkomgeving netjes en schoon is, zodat bereidingen op hygiënische wijze verloopt. Ook hoort het uitvoeren van werkzaamheden rondom voorraadbeheer bij zijn werk.
Beschikbaar vanaf: 01-08-15
Inschrijven tot:
Beschikbaar tot:
Domein: D-6 Horeca
Link activiteit: https://praktijklerenloont.eu/nl/activities/20884?s=cy9BWmZxTEx3aGJncXp3MzBTMl9Ybi80
Ontwikkel pad:
Kerntaken en werkprocessen
B1-K1 : Bereidt gerechten
B1-K1-W1 : Plant zijn werkzaamheden.
B1-K1-W2 : Maakt mise en place.
B1-K1-W3 : Past recepten aan.
B1-K1-W4 : Bereidt gerechten en componenten.
B1-K1-W5 : Werkt gerechten voor de uitgifte af.
B1-K1-W6 : Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon.
B1-K1-W7 : Verricht onderhoud aan keukeninventaris.
B1-K2 : Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 : Bestelt benodigde producten.
B1-K2-W2 : Ontvangt en controleert geleverde producten.
B1-K2-W3 : Slaat geleverde producten op.
B1-K2-W4 : Controleert producten en voert keukenadministratie uit.
Preuzmi značku znanja aktivnosti
Kok | 25180, mbo 2 Preuzmi ovu značku znanja
Zadaci
Zadatak broj1
Izdato od strane organizatora ili skeniranjem QR koda
Participate in activity
Veštine
#MBO-praktijkverklaring
Organizatori
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Badge issuer recognized with
Koristi se u plejlistama
Opleidingen binnen het domein Horeca
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Badgecraft drži i razvija ovu platformu sa vodećim obrazovnim organizacijama. Program Evropske unije Erasmus+ odobrio je sufinansiranje za izradu prve verzije ove platforme. Kontaktirajte support@badgecraft.eu.
Platforma
Promenite na drugi jezik: