1
Kok | 25180, mbo 2
Kok | 25180, mbo 2
Content
De Kok voert voorbereidende, productie- en afrondende werkzaamheden uit in de keuken. Hij plant dagelijkse werkzaamheden in, bereidt gerechten en werkt ze af voor de uitgifte aan gasten. Hierbij houdt hij rekening met hun wensen en verwachtingen. Daarnaast zorgt de Kok ervoor dat de werkomgeving netjes en schoon is, zodat bereidingen op hygiënische wijze verloopt. Ook hoort het uitvoeren van werkzaamheden rondom voorraadbeheer bij zijn werk.
Beschikbaar vanaf: 01-08-15
Inschrijven tot:
Beschikbaar tot:
Domein: D-6 Horeca
Link activiteit: https://praktijklerenloont.eu/nl/activities/20884?s=cy9BWmZxTEx3aGJncXp3MzBTMl9Ybi80
Ontwikkel pad:
Kerntaken en werkprocessen
B1-K1 : Bereidt gerechten
B1-K1-W1 : Plant zijn werkzaamheden.
B1-K1-W2 : Maakt mise en place.
B1-K1-W3 : Past recepten aan.
B1-K1-W4 : Bereidt gerechten en componenten.
B1-K1-W5 : Werkt gerechten voor de uitgifte af.
B1-K1-W6 : Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon.
B1-K1-W7 : Verricht onderhoud aan keukeninventaris.
B1-K2 : Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 : Bestelt benodigde producten.
B1-K2-W2 : Ontvangt en controleert geleverde producten.
B1-K2-W3 : Slaat geleverde producten op.
B1-K2-W4 : Controleert producten en voert keukenadministratie uit.
Get activity badge
Kok | 25180, mbo 2 Get this badge
Tasks
Task no.1
Issued by organiser or scanning QR code
Participate in activity
Skills
#MBO-praktijkverklaring
Organisers
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Badge issuer recognized with
Awero not-for-profit organisation manages this platform and develops it together with leading educational organisations. The European Union's programme Erasmus+ granted co-funding for building the first version of this platform. Contact support@awero.org.
Platform
Change to another language: