1
MBO 2 | Uitvoerend bakker (27136)
MBO 2 | Uitvoerend bakker (27136)
Sobre
Wil jij werken als uitvoerend bakker? Je plant de productie van bakkerijproducten en bereidt de productie van bakkerijproducten voor. Zo lever je veilig en zorgvuldig vakwerk.
Get activity badge
MBO 2 | Uitvoerend bakker (27136) Get this badge
Wat leer je en wat wordt van je verwacht? Je bereidt dagelijks brood, kleinbrood, vullingen en eenvoudige patisserieproducten. Je leert deeg kneden, producten vormen en bakken in verschillende ovens. Je ontwikkelt nauwkeurigheid, tempo en hygiënisch werken. Ook leer je hoe je met ingrediënten omgaat, receptuur volgt en collega’s ondersteunt. Je werkt vroeg, met zorg en ritme, in een team dat verantwoordelijk is voor verse producten. Klanten genieten dankzij jouw inzet van een goed gevulde toonbank. Je draagt bij aan kwaliteit en continuïteit in de bakkerij. Je leert ook hoe je voorraad bijhoudt, producten presenteert en volgens HACCP-regels werkt. Je bereidt de productie van bakkerijproducten voor. Je bereidt bakkerij(tussen)producten. Je controleert het resultaat en bespreekt bijzonderheden met je collega of leidinggevende. Je controleert jouw eigen werk, herstelt afwijkingen en legt waar nodig vast wat je hebt gedaan. Je kunt op elk moment beginnen.
Tarefas
Task no.1
Issued by organiser or scanning QR code
Je werkt als uitvoerend bakker in een echte werksituatie. Je plant de productie van bakkerijproducten. Je bereidt de productie van bakkerijproducten voor. Je bereidt bakkerij(tussen)producten. Je controleert het resultaat en bespreekt bijzonderheden met je collega of leidinggevende.
Organizadores
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Badge issuer recognized with
A Badgecraft roda uma infra-estrutura web para Cidades e Regiões de Aprendizagem. O consórcio Europeu desenvolve esta plataforma com o co-financiamento do programa da União Europeia Erasmus+
Alterar idioma: