Para criar de forma estruturada um perfil de sabor, como profissional principiante, pode efectuar várias tarefas, tais como:
- Familiarizar-se com os diferentes elementos do sabor, como a acidez, a doçura, o amargor e a sensação na boca.
- Provar cuidadosamente o café e avaliar estes elementos para determinar o perfil de sabor único do café.
- Tomar notas sistematicamente da avaliação do perfil de sabor para revisitar o processo de sabor mais tarde e melhorá-lo.
- Utilizar uma abordagem estruturada para descrever o perfil de sabor, como a utilização de uma roda de sabores ou um formulário padronizado para registar perfis de sabor.
Discuta com o seu treinador as tarefas que irá realizar para dominar esta competência. O objectivo é melhorar as suas competências como profissional principiante na recolha precisa de informações sobre o café e tornar-se um verdadeiro especialista em café.
Em conjunto com o seu supervisor e treinador, determina quando desenvolveu suficientemente estas competências e ganhou o seu distintivo. Personalize o seu distintivo e torne-o mais valioso, acrescentando o seu processo de aprendizagem e as suas realizações específicas. Desta forma, os potenciais empregadores e clientes ficam com uma ideia mais clara da sua dedicação à excelência do café e das competências específicas que desenvolveu. Mostre que é um verdadeiro perito em café!