Avaliar café

Sobre

Como um iniciante na profissão de café, é crucial entender como coletar informações sobre os diferentes tipos de café disponíveis. Ao ler e interpretar as informações presentes no rótulo, você pode investigar a origem e a torra dos grãos de café, e assim, descobrir mais sobre o perfil de sabor de cada café. Naturalmente, degustar o café é o clímax desse processo, e ajudará a entender melhor os sabores e aromas sutis dos diferentes cafés. Ao criar um perfil de sabor, você pode expandir seu conhecimento de café e se destacar como um verdadeiro especialista. Então, o que você está esperando? Mergulhe no mundo do café e descubra tudo o que pode aprender sobre essa deliciosa bebida!
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Quando você conquistar todas as badges, terá alcançado os seguintes resultados:
O café do estoque foi investigado;
Um perfil de sabor foi criado.
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Para conquistar as badges, você deve demonstrar os comportamentos associados:
Coletar informações precisas do café;
Degustar o café de maneira sólida e confiável;
Criar um perfil de sabor de forma estruturada.
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Deseja alcançar esses resultados e habilidades também? É possível! Passo a passo, você pode desenvolvê-los e refiná-los por meio das Open Badges, que são uma parte integral dessa atividade. Essas badges oferecem uma maneira estruturada e incentivadora de aumentar seu conhecimento e habilidades, e para promover seu desenvolvimento profissional como Barista iniciante. Seja você um novato no mundo do café ou tenha alguma experiência, essas badges o ajudarão a se destacar como especialista e a se destacar em seu trabalho.
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Esta atividade oferece uma ampla gama de competências subjacentes, incluindo Formular e relatar, Investigar, Criar e Inovar. Essas três competências adicionais são essenciais para o sucesso no mundo do café. Felizmente, essas competências também podem ser reconhecidas e validadas por meio das Open Badges - seu coach está pronto para orientá-lo e apoiá-lo na obtenção dessas badges e no desenvolvimento de suas habilidades e conhecimentos.

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Avaliador de café Obter esta medalha

Você precisa receber todas as badges da lista abaixo

O titular do distintivo demonstrou ser um avaliador de café dedicado e competente. Ele ou ela pode demonstrar com orgulho as seguintes realizações e competências:
O sortido de café foi pesquisado; 
foi estabelecido um perfil de sabor; 
recolhe com precisão informações sobre o café; 
avalia o café com bom gosto e fiabilidade; 
estrutura um perfil de sabor.
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Estas realizações foram reconhecidas e recompensadas, em consulta com o titular do crachá, pelo treinador e supervisor que emitiu o crachá como sinal das realizações do titular do crachá.
Quer o leitor deste distintivo seja um empregador à procura de baristas talentosos e competentes, quer seja um profissional à procura de demonstrar e melhorar as suas competências, este distintivo é uma indicação clara de conhecimentos e competências no mundo do café.

Tarefas

Tarefa n.º 1

Emitido pelo organizador ou através da leitura do código QR

Esforça-te por atingir a excelência e completa a tua viagem rumo à perícia do café, conquistando os três emblemas: 
o coleccionador de informação, 
o provador de café e 
o perfil de sabor. 
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Mas não se fica por aqui - aumente o valor do seu distintivo acrescentando-lhe o seu processo de aprendizagem e as suas realizações. Isto permite que potenciais empregadores e clientes compreendam melhor a sua dedicação à excelência do café e as competências que desenvolveu.

Competências

ESCO

#kenmerken van koffie

ESCO

#criar perfis de aromas de café

ESCO

#koffiekenmerken

Carreira e preparação para o trabalho

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Organizadores

Marlijn Academie

A Badgecraft é a anfitriã desta plataforma e desenvolve-a em conjunto com as principais organizações educativas. O programa Erasmus+ da União Europeia concedeu um cofinanciamento para a construção da primeira versão desta plataforma. Contacto: support@badgecraft.eu.