1
SVH Keukenassistent: 4. Poleren
SVH Keukenassistent: 4. Poleren
Sadržaj
Doel van de activiteit
Je maakt glazen en bestek schoon, streeploos en klaar voor gebruik.
Uitgebreide beschrijving
Poleren is een belangrijke taak in de bediening. Gasten zien direct of een glas schoon is. Strepen, vlekken of kalk geven een slechte indruk. Daarom leer je poleren op een veilige en nette manier. Je werkt met schone doeken en met schone handen. Je pakt glazen op de juiste plek vast, zoals bij de steel of het onderste deel, zodat je geen vlekken maakt en het glas minder snel breekt.
Je controleert eerst of het glas echt schoon is. Als er nog resten zijn, moet het glas terug naar de vaat of opnieuw worden gereinigd. Daarna polijst je rustig. Je controleert tegen het licht. Je herhaalt als dat nodig is. Je zet gepolijste glazen op een schone plek. Je houdt schoon en vuil strikt gescheiden.
Bij bestek is het hetzelfde. Je controleert vlekken en beschadigingen. Je sorteert bestek op soort. Je legt het netjes klaar voor gebruik. Poleren is ook veiligheid. Je werkt rustig, want glas kan breken en dat geeft risico’s. Als er breuk is, ruim je dit veilig op en meld je het. Zo blijft de werkplek veilig en blijft de kwaliteit hoog.
Preuzmi značku znanja aktivnosti
SVH Keukenassistent: 4. Poleren Preuzmi ovu značku znanja
Door deze activiteit heb je bewezen dat je glaswerk en bestek kunt poleren. Je werkt schoon, veilig en levert een nette presentatie.
Zadaci
Zadatak broj1
Izdato od strane organizatora ili skeniranjem QR koda
Taken die je uitvoert
- Je controleert glazen en bestek op vlekken en beschadigingen.
- Je gebruikt schone doeken en werkt met schone handen.
- Je polijst glazen streeploos en controleert tegen het licht.
- Je polijst bestek en sorteert het op soort.
- Je bewaart gepolijste items schoon en op de juiste plek.
- Je voert glasbreuk veilig af en meldt schade.
Organizatori
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Badge issuer recognized with
Badgecraft drži i razvija ovu platformu sa vodećim obrazovnim organizacijama. Program Evropske unije Erasmus+ odobrio je sufinansiranje za izradu prve verzije ove platforme. Kontaktirajte support@badgecraft.eu.
Platforma
Promenite na drugi jezik: