1
Zelfstandig werkend bakker | 25722, mbo 3
Zelfstandig werkend bakker | 25722, mbo 3
Kontenido
De Zelfstandig werkend bakker is gericht op de kwaliteit van grondstoffen, producten en processen in de bakkerij. Hiervoor heeft de beroepsbeoefenaar een groot kwaliteitsbewustzijn nodig en is hij/zij alert op zaken die mogelijk fout kunnen gaan. De beroepsbeoefenaar heeft aandacht voor duurzaamheid. Het gaat hier bijvoorbeeld om materiaalkeuze, verwerking van afval, gebruik van machines en bewust omgaan met (drink)water en/of energie. De beroepsbeoefenaar toont creativiteit en improvisatievermogen bij het bedenken van nieuwe producten en recepten en speelt daarbij in op de wensen en behoeften van de klant.
Beschikbaar vanaf: 01-08-22
Inschrijven tot:
Beschikbaar tot:
Domein: D-6 Horeca
Link activiteit: https://praktijklerenloont.eu/nl/activities/21310?s=cy9BWmZxTDVsSmJncXp3MzBTM0E0Si8w
Ontwikkel pad:
Kerntaken en werkprocessen
B1-K1 : Bereidt bakkerijproducten
B1-K1-W1 : Plant de productie van bakkerijproducten.
B1-K1-W2 : Bereidt de productie van bakkerijproducten voor.
B1-K1-W3 : Bereidt bakkerijproducten.
B1-K1-W4 : Verwerkt, modelleert en bakt bakkerijproducten.
B1-K1-W5 : Decoreert bakkerijproducten en werkt deze af.
B1-K1-W6 : Bewaakt en borgt de kwaliteit van bakkerijproducten.
B1-K1-W7 : Verpakt en presenteert bakkerijproducten of onafgebakken bakkerijproducten en slaat deze op.
B1-K1-W8 : Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon.
P2-K1 : Bestelt grondstoffen en producten en slaat deze op
P2-K1-W1 : Bestelt benodigde grondstoffen en producten.
P2-K1-W2 : Controleert grondstoffen en producten bij ontvangst op (opslag)specificaties.
P2-K1-W3 : Slaat geleverde grondstoffen en producten op in geconditioneerde ruimtes.
P2-K2 : Ontwikkelt en introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur
P2-K2-W1 : Bedenkt ideeën voor het vernieuwen van het assortiment en ontwikkelt receptuur.
P2-K2-W2 : Introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur op de werkvloer.
P2-K2-W3 : Informeert en adviseert over nieuwe/vernieuwde bakkerijproducten.
Optené badge di aktividat
Zelfstandig werkend bakker | 25722, mbo 3 Optené e badge akí
Tasks
Task no.1
Publiká dor di e organisadó òf skèn e kódigo QR
Participate in activity
Skills
#MBO-praktijkverklaring
Organisadónan
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Badge issuer recognized with
Badgecraft ta fasilitá e plataforma akí i ta desaroy'é huntu ku organishonnan líder den edukashon. E programa Erasmus+ di Union Europeo a ko-finansiá kreashon di e promé vershon di e plataforma akí. Tuma kontakto ku support@badgecraft.eu.
Plataforma
Kambia pa otro idioma: