1
SVH Keukenassistent: 10. Serveren en debarrasseren
SVH Keukenassistent: 10. Serveren en debarrasseren
Inhoud
Doel van de activiteit
Je serveert correct en je ruimt tafels netjes en systematisch af.
Uitgebreide beschrijving
Serveren betekent dat je dranken en gerechten op een nette manier aanbiedt. Je zet het op de juiste plek neer. Je werkt rustig en je voorkomt morsen. Je checkt of je de juiste gast bedient en of het juiste gerecht wordt neergezet. Je houdt de tafel netjes en je stoort de gast zo min mogelijk.
Debarrasseren betekent afruimen van de tafel na of tijdens de maaltijd. Dit doe je systematisch. Je wacht op het juiste moment of je vraagt of je iets mag weghalen. Je ruimt lege borden en glazen veilig af. Je stapelt niet te hoog. Je voorkomt dat bestek valt. Je sorteert waar nodig bij het wegbrengen.
Debarrasseren is ook gastgericht. Als je tafels netjes houdt, voelt de gast zich prettig. Het helpt ook de doorstroom van de zaak. Na het afruimen maak je de tafel weer klaar, bijvoorbeeld kruimels weg, nieuwe glazen, of klaar voor de volgende gang. Je werkt volgens de afspraken van het bedrijf.
Ontvang een activiteitenbadge
SVH Keukenassistent: 10. Serveren en debarrasseren Behaal deze badge
Door deze activiteit heb je bewezen dat je kunt serveren en debarrasseren. Je werkt netjes, veilig en gastgericht en je houdt de tafel verzorgd.
Taken
Taak nr.1
Uitgegeven door organisator of door scannen van QR code
Taken die je uitvoert
- Je serveert dranken en gerechten rustig en netjes.
- Je controleert of alles klopt met de bon en tafel.
- Je vraagt op het juiste moment of je mag afruimen.
- Je debarrasseert systematisch en stapelt veilig.
- Je brengt spullen naar de juiste plek en sorteert waar nodig.
- Je maakt de tafel weer netjes voor vervolg of nieuwe gasten.
Organisatoren
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Badge-uitgever erkend met
Awero host dit platform en ontwikkelt het samen met toonaangevende educatieve organisaties. Het programma Erasmus+ van de Europese Unie heeft cofinanciering verleend voor de bouw van de eerste versie van dit platform. Neem contact op met support@awero.org.
Wijzigen in een andere taal: