In deze activiteit leer je alles wat je moet doen om te zorgen dat de werkruimte schoon, netjes en klaar is voordat er gasten komen. Je leert hoe je producten voorbereidt, klaarmaakt en aantrekkelijk maakt voor de gast. Je gaat oefenen met het schoonmaken van tafels, werkbladen, apparaten en vloeren. Je leert ook hoe je buffetten, koelingen en schappen bijvult. Als er producten bijna op zijn, vul je deze bij of meld je dit bij je leidinggevende.
Je leert ook hoe je apparaten aanzet, zoals een oven, een frituur of een koffiemachine. Je doet dit altijd volgens het opstartschema van het bedrijf. Als iets niet goed werkt, dan meld je dit. Je leert dat je altijd veilig en netjes moet werken.
Daarna ga je oefenen met het maken van producten. Soms maak je producten helemaal zelf klaar, soms moet je producten afwerken die al bijna klaar zijn. Je leert om broodjes te beleggen, snacks te frituren of dranken te bereiden. Je werkt daarbij altijd volgens het recept en de regels van het bedrijf. Je zorgt dat de producten er netjes en aantrekkelijk uitzien, zodat de gast er blij mee is.
Tijdens je dienst leer je ook dat schoonmaken door blijft gaan. Je ruimt afval op, maakt materialen schoon en zorgt dat de werkruimte netjes blijft. Dit is belangrijk voor de hygiëne en veiligheid.
Aan het einde van de dag maak je alles weer netjes schoon en klaar voor de volgende werkdag. Je voert een controle uit, kijkt of er nog producten zijn die weg moeten en meldt dit. Je maakt apparaten schoon en doet klein onderhoud, zoals het schoonmaken van filters of het legen van prullenbakken.
Bij al deze activiteiten leer je samenwerken met collega’s. Soms moet je taken verdelen, soms help je elkaar. Je leert ook hoe je tijd goed kunt indelen, zodat alles op tijd klaar is. Je leert hygiënisch werken en veilig omgaan met apparaten en schoonmaakmiddelen.
Het doel van deze activiteit is dat je leert hoe je stap voor stap een werkruimte klaarmaakt, producten bereidt en schoon houdt. Zo ben je goed voorbereid om gasten te ontvangen met veilige, lekkere en nette producten.