15
Opleidingen binnen het domein Horeca
Opleidingen binnen het domein Horeca
Teave
Activities to complete
Complete the following activities, earn badges and you will see your playlist progress updated
Teave
De Zelfstandig werkend bakker is gericht op de kwaliteit van grondstoffen, producten en processen in de bakkerij. Hiervoor heeft de beroepsbeoefenaar een groot kwaliteitsbewustzijn nodig en is hij/zij alert op zaken die mogelijk fout kunnen gaan. De beroepsbeoefenaar heeft aandacht voor duurzaamheid. Het gaat hier bijvoorbeeld om materiaalkeuze, verwerking van afval, gebruik van machines en bewust omgaan met (drink)water en/of energie. De beroepsbeoefenaar toont creativiteit en improvisatievermogen bij het bedenken van nieuwe producten en recepten en speelt daarbij in op de wensen en behoeften van de klant.
Beschikbaar vanaf: 01-08-22
Inschrijven tot:
Beschikbaar tot:
Domein: D-6 Horeca
Link activiteit: https://praktijklerenloont.eu/nl/activities/21310?s=cy9BWmZxTDVsSmJncXp3MzBTM0E0Si8w
Ontwikkel pad:
Kerntaken en werkprocessen
B1-K1 : Bereidt bakkerijproducten
B1-K1-W1 : Plant de productie van bakkerijproducten.
B1-K1-W2 : Bereidt de productie van bakkerijproducten voor.
B1-K1-W3 : Bereidt bakkerijproducten.
B1-K1-W4 : Verwerkt, modelleert en bakt bakkerijproducten.
B1-K1-W5 : Decoreert bakkerijproducten en werkt deze af.
B1-K1-W6 : Bewaakt en borgt de kwaliteit van bakkerijproducten.
B1-K1-W7 : Verpakt en presenteert bakkerijproducten of onafgebakken bakkerijproducten en slaat deze op.
B1-K1-W8 : Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon.
P2-K1 : Bestelt grondstoffen en producten en slaat deze op
P2-K1-W1 : Bestelt benodigde grondstoffen en producten.
P2-K1-W2 : Controleert grondstoffen en producten bij ontvangst op (opslag)specificaties.
P2-K1-W3 : Slaat geleverde grondstoffen en producten op in geconditioneerde ruimtes.
P2-K2 : Ontwikkelt en introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur
P2-K2-W1 : Bedenkt ideeën voor het vernieuwen van het assortiment en ontwikkelt receptuur.
P2-K2-W2 : Introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur op de werkvloer.
P2-K2-W3 : Informeert en adviseert over nieuwe/vernieuwde bakkerijproducten.
Get activity badge
Zelfstandig werkend bakker | 25722, mbo 3 Get this badge
Ülesanded
Task no.1
Issued by organiser or scanning QR code
Participate in activity
Skills
#MBO-praktijkverklaring
Activities: 14
Started: 1
Completed playlist: 0
Share:
Organiseerijad
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Badge issuer recognized with
Badgecraft käitab veebi taristut Õppimise linnade ja regioonide jaoks. Euroopa konsortsium arendab seda platvormi kaasrahastusega Euroopa Liidu programmist Erasmus+.
Vaheta keelt: