1
Leidinggevende bediening | 25170, mbo 4
Leidinggevende bediening | 25170, mbo 4
Inhalt
Naast de basistypering is het volgende kenmerkend voor het profiel van de Leidinggevende bediening. De Leidinggevende bediening is ingesteld op het bereiken van commerciële effectiviteit. Daartoe richt hij alle activiteiten op de gast en zijn belangen. Hij stemt de producten en diensten af op relevante ontwikkelingen in de markt en koopt producten en diensten op verantwoorde wijze in. Kenmerkend voor de beroepshouding van de Leidinggevende bediening is tevens dat hij is ingesteld op interpersoonlijke effectiviteit. Hij staat open voor gevoelens, houding en motivatie van anderen en laat dit in zijn handelen tot uiting komen. Naast het bovenstaande is het tevens van belang dat de Leidinggevende bediening beschikt over coachings- en aansturingsvaardigheden en kan luisteren, om (lerende) medewerkers op de werkvloer optimaal en persoonsgericht te kunnen begeleiden.
Beschikbaar vanaf: 01-08-15
Inschrijven tot:
Beschikbaar tot:
Domein: D-6 Horeca
Link activiteit: https://praktijklerenloont.eu/nl/activities/20890?s=cy9BWmZxTmFGcmJncXp3MzBTM0R4cS8x
Ontwikkel pad:
Kerntaken en werkprocessen
B1-K1 : Werkt in de bediening
B1-K1-W1 : Voert voorbereidende werkzaamheden uit.
B1-K1-W10 : Werkt met de kassa.
B1-K1-W2 : Neemt reserveringen aan.
B1-K1-W3 : Ontvangt gasten.
B1-K1-W4 : Adviseert gasten en neemt de bestelling op.
B1-K1-W5 : Maakt dranken serveergereed.
B1-K1-W6 : Serveert de bestelling en ruimt af.
B1-K1-W7 : Creëert en onderhoudt de sfeer.
B1-K1-W8 : Rekent de bestelling(en) af en neemt afscheid.
B1-K1-W9 : Voert afrondende werkzaamheden uit.
B1-K2 : Bewaakt de voorraad
B1-K2-W1 : Controleert de voorraad.
B1-K2-W2 : Ontvangt en controleert de bestelling.
B1-K2-W3 : Pakt de bestelling uit en slaat deze op.
P4-K1 : Bestelt en beheert de voorraad
P4-K1-W1 : Vraagt offertes op en selecteert leveranciers.
P4-K1-W2 : Bestelt de voorraad.
P4-K1-W3 : Reclameert foute levering bij de leverancier.
P4-K1-W4 : Beheert de opslag van de voorraad.
P4-K2 : Doet voorstellen voor de samenstelling van de menu- en drankenkaart
P4-K2-W1 : Verzamelt informatie.
P4-K2-W2 : Stelt de menukaart op.
P4-K2-W3 : Selecteert dranken.
P4-K2-W4 : Levert een bijdrage aan de ontwikkeling van het gastvrijheidsconcept en bewaakt deze.
P4-K2-W5 : Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen.
P4-K3 : Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P4-K3-W1 : Bewaakt het sociaal hygiënisch beleid.
P4-K3-W2 : Maakt een operationeel plan.
P4-K3-W3 : Plant en verdeelt de werkzaamheden.
P4-K3-W4 : Begroot financiën.
P4-K3-W5 : Bewaakt financiën.
P4-K3-W6 : Stuurt medewerkers aan.
P4-K3-W7 : Voert intern formele gesprekken.
Erhalte einen Badge für diese Aktivität
Leidinggevende bediening | 25170, mbo 4 Erhalte diesen Badge
Aufgaben
Aufgabe Nr. 1
Augestellt durch die Organisatoren oder mittels QR Code
Participate in activity
Fähigkeiten
#MBO-praktijkverklaring
Ausführende Organisation
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Badge issuer recognized with
In Playlisten verwendet
Opleidingen binnen het domein Horeca
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Badgecraft betreibt diese Plattform und entwickelt sie zusammen mit Organisationen aus dem Bildungsbereich. Das EU Programm ERASMUS+ hat eine Ko-Finanzierung für die Entwicklung der ersten Version dieser Plattform gewährt. Kontakt support@badgecraft.eu.
Andere Sprache auswählen: