MBO 2 | Uitvoerend bakker (27136)
Wat leer je en wat wordt van je verwacht? Je bereidt dagelijks brood, kleinbrood, vullingen en eenvoudige patisserieproducten. Je leert deeg kneden, producten vormen en bakken in verschillende ovens. Je ontwikkelt nauwkeurigheid, tempo en hygiënisch werken. Ook leer je hoe je met ingrediënten omgaat, receptuur volgt en collega’s ondersteunt. Je werkt vroeg, met zorg en ritme, in een team dat verantwoordelijk is voor verse producten. Klanten genieten dankzij jouw inzet van een goed gevulde toonbank. Je draagt bij aan kwaliteit en continuïteit in de bakkerij. Je leert ook hoe je voorraad bijhoudt, producten presenteert en volgens HACCP-regels werkt. Je bereidt de productie van bakkerijproducten voor. Je bereidt bakkerij(tussen)producten. Je controleert het resultaat en bespreekt bijzonderheden met je collega of leidinggevende. Je controleert jouw eigen werk, herstelt afwijkingen en legt waar nodig vast wat je hebt gedaan. Je kunt op elk moment beginnen.
Zadaci
Zadatak broj1
Izdato od strane organizatora ili skeniranjem QR koda
Je werkt als uitvoerend bakker in een echte werksituatie. Je plant de productie van bakkerijproducten. Je bereidt de productie van bakkerijproducten voor. Je bereidt bakkerij(tussen)producten. Je controleert het resultaat en bespreekt bijzonderheden met je collega of leidinggevende.
Aktivnost
MBO 2 | Uitvoerend bakker (27136)
Badge issuer recognized with
Organizator
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Badgecraft drži i razvija ovu platformu sa vodećim obrazovnim organizacijama. Program Evropske unije Erasmus+ odobrio je sufinansiranje za izradu prve verzije ove platforme. Kontaktirajte support@badgecraft.eu.
Platforma
Promenite na drugi jezik: