B1-K2-Verkoopt fastserviceproducten en verleent gastvrijheid aan gasten
Context
De complexiteit van de beroepen in de fastservicebranche wordt bepaald door de combinatie van verkoopactiviteiten en het verlenen van gastvrijheid. Daarbij dient voortdurend rekening gehouden te worden met de specifieke behoefte en verwachtingen van de gasten.
Complexiteit
De medewerker in de fastservicebranche voert veel routinematige werkzaamheden uit waarvoor standaardwerkwijzen gelden. Hij dient daarbij over algemene basiskennis en basisvaardigheden te beschikken.
Verantwoordelijkheid en zelfstandigheid
De medewerker fastservice vervult een uitvoerende rol bij het verkopen van de producten en het verlenen van gastvrijheid. Hij voert werkzaamheden in opdracht van de leidinggevende uit. Hij is echter zelf verantwoordelijk voor zijn eigen werk en legt daarover verantwoording af aan zijn leidinggevende.
Vakkennis en vaardigheden
De beginnend beroepsbeoefenaar:
- heeft basiskennis van bedrijfsformule, huisregels en handhavingsbeleid
- heeft basiskennis van bedrijfshulpverlening
- heeft basiskennis van betaalmiddelen en betalingswijzen
- heeft basiskennis van betaalsystemen
- heeft basiskennis van de klachtenprocedure
- heeft basiskennis van doelgroepen
- heeft basiskennis van drankenkennis
- heeft basiskennis van gastenenquêtes
- heeft basiskennis van het gastvrijheidsconcept
- heeft basiskennis van kassasystemen
- heeft basiskennis van kwaliteitsnormen
- heeft basiskennis van relevante bedrijfsvoorschriften
- heeft basiskennis van relevante veiligheidsvoorschriften
- heeft basiskennis van verkoopinstructie
- heeft basiskennis van verpakkingsvormen en materialen
- heeft basiskennis van voedselveiligheid
- heeft basiskennis van warenkennis
- kan distributietechnieken toepassen
- kan gesprekstechnieken toepassen
- kan sociale vaardigheden toepassen
- kan verkooptechnieken toepassen
Tasks
Task no.1
Issued by organiser or scanning QR code
- Je begroet elke gast vriendelijk en maakt oogcontact.
- Je vraagt wat de gast wil bestellen en luistert goed.
- Je herhaalt de bestelling om te controleren of alles klopt.
- Je voert de bestelling netjes in het systeem of schrijft deze op.
- Je geeft uitleg over producten, acties of menu’s.
- Je biedt extra producten of aanbiedingen aan.
- Je rekent snel en correct af met kassa of pin.
- Je geeft het juiste wisselgeld of de bon terug.
- Je overhandigt de bestelling veilig en netjes aan de gast.
- Je vraagt of de gast tevreden is met de bestelling.
- Je blijft rustig en vriendelijk als een gast klaagt of boos is.
- Je schakelt de leidinggevende in bij problemen die je zelf niet kunt oplossen.
- Je neemt op een nette manier afscheid en wenst de gast een fijne dag.
Activities
B1-K2-Verkoopt fastserviceproducten en verleent gastvrijheid aan gasten
Medewerker fastservice
Badge issuer recognized with
Awero not-for-profit organisation manages this platform and develops it together with leading educational organisations. The European Union's programme Erasmus+ granted co-funding for building the first version of this platform. Contact support@awero.org.
Platform
Change to another language: