(25701) B1-K1-W1: Be- en/of verwerkt versproducten
Bij deze activiteit leer je hoe je versproducten op de juiste manier be- en/of verwerkt. Je begint met het klaarzetten van alles wat je nodig hebt: ingrediënten, materialen en hulpmiddelen. Je zorgt dat je producten niet onnodig lang buiten de koeling liggen en je weegt en verdeelt de juiste hoeveelheden. Daarna voer je bewerkingen uit zoals snijden, wegen, mengen, fileren of marineren. Je let goed op de kwaliteit van de producten en probeert restmateriaal zo veel mogelijk te hergebruiken. Tot slot verwerk of verpak je de producten handmatig of machinaal, volgens de planning.
Resultaat
De versproducten zijn op veilige en correcte wijze be- en/of verwerkt en zijn klaar voor verkoop, verdere verwerking of opslag.
Gedrag
- Je werkt volgens de hygiënecode, veiligheidsvoorschriften en bedrijfsrichtlijnen.
- Je controleert de kwaliteit van producten op uiterlijk, geur en consistentie.
- Je pakt en verwerkt de producten zorgvuldig en volgens de planning.
- Je maakt de producten op tijd en in het juiste tempo gereed voor de volgende stap.
Aufgaben
Aufgabe Nr. 1
Augestellt durch die Organisatoren oder mittels QR Code
Participate in activity
Tags
SHL
#Materialen en middelen inzetten
SHL
#Kwaliteit leveren
SHL
#Instructies en procedures opvolgen
Badge issuer recognized with
Organisation
Marlijn Academie
Badgecraft betreibt diese Plattform und entwickelt sie zusammen mit Organisationen aus dem Bildungsbereich. Das EU Programm ERASMUS+ hat eine Ko-Finanzierung für die Entwicklung der ersten Version dieser Plattform gewährt. Kontakt support@badgecraft.eu.
Andere Sprache auswählen: