1
SVH Bedieningsassistent(niveau1) 3. Hygiënisch en veilig werken
SVH Bedieningsassistent(niveau1) 3. Hygiënisch en veilig werken
Content
Doel van de activiteit
Je werkt hygiënisch en veilig, zodat eten en drinken veilig blijven en de werkplek veilig is.
Uitgebreide beschrijving
In de horeca werk je met eten en drinken. Daarom moet je hygiënisch werken. Hygiënisch werken betekent: schone handen, schone materialen, en schoon omgaan met glazen, bestek en servies. Je wast je handen op de juiste momenten. Bijvoorbeeld na toiletbezoek, na het aanraken van afval, na schoonmaakwerk en voordat je met eten en drinken werkt.
Je voorkomt dat schoon en vuil door elkaar gaan. Schone glazen en gebruikte glazen houd je gescheiden. Je raakt de drinkrand niet aan. Je gebruikt schone doeken. Je vervangt doeken op tijd. Je werkt volgens de werkwijze van het bedrijf. Veel bedrijven werken met een hygiënecode of een voedselveiligheidsplan op basis van HACCP.
Veilig werken is net zo belangrijk. In de bediening zijn risico’s: natte vloeren, breekbaar glas, hete dranken, zware kratten en drukke looppaden. Je loopt rustig, je kijkt vooruit en je houdt looppaden vrij. Als er iets morst, ruim je dit direct op of je meldt het volgens de afspraak. Je tilt veilig en vraagt hulp bij zwaar werk. Je meldt onveilige situaties, zoals kapotte glazen of losse kabels. Zo bescherm je gasten, jezelf en je collega’s.
Get activity badge
SVH Bedieningsassistent(niveau1) 3. Hygiënisch en veilig werken Get this badge
Door deze activiteit heb je bewezen dat je hygiënisch en veilig kunt werken in de bediening. Je volgt regels, voorkomt risico’s en werkt schoon
Tasks
Task no.1
Issued by organiser or scanning QR code
Taken die je uitvoert
- Je wast handen op de juiste momenten en op de juiste manier.
- Je werkt met schoon materiaal en houdt schoon en vuil apart.
- Je voorkomt besmetting: je raakt drinkranden en eetdelen niet aan.
- Je houdt looppaden vrij en ruimt morsen direct op.
- Je draagt en tilt veilig en gebruikt hulpmiddelen als dat kan.
- Je meldt defecten, glasbreuk en onveilige situaties.
Organisers
Marlijn Academie | PraktijkLerenLoont
Badge issuer recognized with
Awero not-for-profit organisation manages this platform and develops it together with leading educational organisations. The European Union's programme Erasmus+ granted co-funding for building the first version of this platform. Contact support@awero.org.
Platform
Change to another language: